智慧转型，东莞食堂承包走在前沿

未来餐饮行业竞争越发激烈，行业里不停的有店铺因亏本或经营不善而倒闭，适者生存，这是大自然的定律同时也是我们餐饮人必须遵循的规律。转型已经成为各行各业在“恶劣”环境中生存下来的必要途径，从传统食堂承包到智慧餐厅，从线下到线上的转变将会成为主流。那么究竟如何才能实现转型，下面就由我们一一解答：

一、利用“互联网+”完美转型

在如今互联网发展趋势下，“互联网+”将成为未来中国经济发展的最大动力。未来的餐饮不再是传统的吃喝这么简单，“移动互联网”+“大数据”模式给传统食堂承包带来了巨大冲击，数据化的餐饮可以方便进店消费的每一位顾客，智能餐厅使用微信扫码取盘，不用排队就能直接打餐选择自己喜欢的菜品，系统自动进行扣费结算，餐厅的小程序还可以根据你当天的用餐情况统计出一个完整的菜单热量分析表提供参考。

二、小而美，大众餐饮受到消费者欢迎

据统计，2017年全国餐饮突破3.9万亿，但只有20%的餐厅是赚钱的，剩下80%餐厅的日子非常艰难，更有知名餐饮品牌接连倒闭。高端餐厅越来越难以生存下去，相反小而美的大众餐饮不断兴起，这类餐饮主打多元化经营，面向80后和90后的时尚消费一族。大众餐饮也更能被老百姓所接受，据数据显示，随着经济发展和社会分工细化，如今老百姓外出就餐的频率比以往各个时期都要大!

三、“健康餐饮”备受青睐

现在生活条件好了，人们开始更加关注饮食健康了，也有不少传统食堂承包企业已经看到了健康餐饮的市场契机推出营养餐线提供给顾客，并且配合大数据对顾客的身体情况进行监管，并提示顾客当天不能食用哪些菜品。

四、餐厅智能化程度越来越高

传统食堂承包餐饮逐渐被智能化餐饮所取代，目前已经出现高度智能化的餐厅，从点菜、出菜到买单全部实现了自动化。智能化餐厅一方面可以减少人工成本，另一方面又可以吸引消费者关注，是个非常好的营销点。