食堂承包方案如何做到更具标准化？

一家优秀的食堂承包方案经营管理公司，鸿骏膳食都是以员工身体健康为大前提，尊重大家的饮食习惯，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量，为员工打造一个干净、卫生、整洁的食堂和就餐环境。

1、强化食品安全措施，确保员工饮食安全，提供安全食品，严格按照公司要求的执行。

2、建立内部安全监督管理体系，每周都会有专业的QA人员对承包的食堂进行“地毯式”患点排查，找出问题红点进行通报批评，所有进入食堂的员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，对食品安全坚决不手软。

3、食品安全作为鸿骏膳食三大主线之一，绝不采购一下食品：（1）腐败变质、霉变、生虫、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、可能对人体健康有害的食品；（2）未经检验或者检验不及格的肉类及其制品；（3）超过保质期期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

4、所有进入食堂的生产和非生产物料有专人负责检验，公司配置了专业的农药残留检测仪器，及时对采购来料进行检测，并在相关平台和文件公布检测数据。

5、选用符作为合卫生标准的夹层保温设备作为盛饭器具，保证员工能够吃上新鲜热菜。

6、成品出锅后，会有专人对每一样菜品进行留样，并用器皿保存48小时，确保有证可依。

7、定时定候公司派出专人对每家食堂进行回访，收集员工及用餐人员对菜品的满意度，及时做出相应的整改。

规范化的管理才能做好每件事，将食堂承包经营方案落到实处，时刻要用行业的标准去严格要求自己，只为让每个用餐人员有宾至如归的归属感。

鸿骏膳食网址：www.dghongjun.com