复工复产鼓吹了鼓吹多个行业布局团餐

近段时间，各地复产复工比例持续上升，学校也陆续开学，越来越多的人解除“隔离”。重新流动的人员，给日常防疫工作带来了新挑战。

对于百姓来说“民以食为天”，吃得放心、吃得安全绝对是复工复产的大事。一边企业为解决员工疫情下的就餐问题头疼，另一边餐饮企业生存艰难，堂食处处受限、外卖平台又涨扣点，对单个消费者的经营压力陡增。

现在，我们就一起聊聊社餐、外卖、物流平台都不断“跨界入局”的餐饮细分业态——团餐。

什么是团餐？

团餐，团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐， 团餐指客户消费不以店堂为主，而供应商以团体形式，以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定，按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。

目前，团餐市场存在有现场制作销售、半配送并在现场生产销售、配送已加工制作好的食品3类运营模式。

发达国家成功经验表明，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分。

优质的团餐企业必须具备优质的产品供应、餐饮配送能力与食品安全保障水平。

目前，团餐业态增速远超传统餐饮业，已成为中国餐饮行业的所有业态中增长最快的细分业态。

2019年团餐已占据餐饮行业30%的市场份额，全国团餐受众群体约为6.7亿人，人均年团餐消费额在1300-1500元；预计2020年市场份额和市场规模都将再创新高，接近1.7 万亿元。

团餐被称为中国餐饮“最后一片蓝海”，早已经从原有的中央食堂供应模式，发展出现场分餐模式、O2O模式等团餐样态。

面对消费升级的时代导向，作为处于上升期的团餐，也存在有“市场分散”的问题，中国团餐的巨头企业尚未形成，行业整合力度不足。

转载至：团餐网