通过开源节流，餐饮经营共渡难关

疫情下，今年将是极其困难的一年。

今年能够存活下来的企业，不是最强的，而是最能适应变化的。面对外部的不确定性，餐饮经营者要以长期主义的视角，重新系统性思考企业未来的市场战略，尽早集中核心力量在“开源节流”上。

消费者变得更加理性

随着国内疫情的好转，消费者压抑的需求会得到迅速释放。许多餐饮企业等待着”报复性消费“的到来。

消费者该买的在疫情结束后集中购买，这属于刚性消费的延伸，并不算真正的报复性消费，而且在收入受到不同程度影响前提下，消费者只会变得更加理性。

更加聚焦专注

许多餐饮企业在这次疫情中受到重创，因此，对于企业来说，控制成本成了每家企业必须考虑的问题。

在开源节流问题上，除了在运营成本上做文章，剩下的就是减少营销预算！

品牌比任何时刻都需要讲究品效合一，既要求实现声量的增长，同时也要求销量的转化。

要实现这一点，首先要求认知的转变。

比如，将有限的营销费用花在一个点、一件事，针对一类目标消费人群、一个目标媒介载体，在有限的范围内制造铺天盖地的效果。

第一、一定要有好的产品，也就是拳头型产品；

第二、避免重复式的刷屏，要能够真正触动用户，制造出强烈的反差感；

第三、产品整合营销，保持话题的趣味性。

简而言之一句话，在营销上要拒绝传统的流量思维，要精工细作、保持聚焦和专注。

内容营销 — 让营销更具话题性和传播性

毫无疑问，在低预算要求下，对品牌的营销提出了更高的要求。

尽管我们说，在这种背景下，营销应该放弃刷屏的幻想，但是，这并不是意味着我们在营销上将不会有任何的作为。内容作为传播的有效载体，关键在于制造内容。

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