小心肝：如何预防甲型肝炎

甲型病毒性肝炎简称甲型肝炎，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的一种病毒性肝炎，主要经粪—口途径传播。

途径一：食物传播

主要是食用了被污染的食物引起，特别是未经蒸煮就生吃的瓜果与蔬菜，或煮的半生半熟的贝壳类海产品如牡蛎、蚬子、哈蜊和毛蚶等。

很多人贪恋火锅的美味，就是因为火锅可以边涮边吃，食物比较新鲜，特别是喜欢吃鲜嫩的肉类或海鲜的人只会将食材羊肉、牛肉、鹅肠、黄喉、毛肚、海鲜放在锅里烫一下就吃了，科学的做法是：对一些自身携带病毒的食物，一定要煮熟蒸透再吃，食品要高温加热，一般情况下， 100℃加热5分钟就可使甲肝病毒失去活性。

患甲肝的饮食从业人员污染食物后引起的暴发流行也屡有报道，此种传播方式引起的甲肝流行潜伏期多比较短暂，且病情较重。因此企业对从业人员的健康证检查要及时，避免无证从业或健康证过期未及时处理。

途径二：水源传播

这是引起甲肝暴发流行的主要传播方式，多发生于暴雨和雨季之后，患者的粪便、唾液、呕吐物等排泄物因雨水的冲刷污染来周围环境，尤其是水源，如果饮用了井水、河水或沟塘水，当身体抵抗力减弱时就极易引起感染。

此外，饮用的开水要经过100℃高温作用1-3分钟才能完成消毒过程，不能直接饮用自来水。

途径三：日常生活接触传播

这是甲肝最主要的传播方式，也叫间接传播。主要通过被甲肝病毒污染了的手、食具、用具和玩具等再污染食物后经口传入而感染。这种方式多发生于学校、幼儿园、部队、工厂等集体单位和家庭，故可引起流行，也可仅出现散发病例。

甲肝患者中许多人有蓄长指甲的坏习惯，指甲长了，又不注意卫生，用被甲肝病毒污染的长指甲数点钞票、剥削果皮、当牙签剃牙及摄取食物等，极易将病原体带入口内而感染上甲肝病毒。

吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物，因此餐具最好使用红外线消毒碗柜作消毒。

此外，苍蝇和蟑螂也是传播本病的重要媒介。

近年来，随着公共卫生的改善、甲肝疫苗的应用以及对食物卫生处理的重视，我国仅有甲肝的散发或小规模流行，所以我们不需要惊慌。个人注意食物卫生、养成良好的卫生习惯，避免生吃携带病毒的食物，必要时注射甲肝疫苗，才是预防甲肝的最好方法。