餐厅“打赏制度”应让市场自发调节

有媒体报道，随着发红包的兴起，京城越来越多的餐馆引入了“打赏制度”，顾客如果对服务员感觉满意，可以现场扫二维码支付“赏钱”，个别餐厅的“打赏”由自愿走向索要。对于收费新模式，没有给小费习惯的中国消费者普遍表示反感。
　　客观来说，餐饮行业二维码“打赏制度”是一件好事，最起码，这能倒逼餐饮行业改善服务生态。毕竟，只有服务态度、服务质量以及相关餐饮商品的品质、口味达到顾客的期待，顾客才会心甘情愿地打赏。“打赏制度”意味着对餐饮行业服务的评价已经从系统内部扩大到系统外部，这本身是一种进步。再加上三五元的打赏费其实也不高，用极小的付出就可能促成行业服务的大改进，还是值得期待的。
　　不过，因为这一制度是新生事物，国内消费者也没有打赏小费的习惯，餐饮企业更加没有类似的管理经验，导致“打赏制度”如今有跑偏的迹象。比如，有些服务员强行索要“赏钱”，这便违背了推出这一制度的初衷；再比如，一些服务员因为没有收到“赏钱”而甩脸色，也让消费者很难堪。
　　当一件事情有争议时，首先是看法律与案例。从法律的角度来说，《消费者权益保护法》并未对“小费”“打赏”等行为作出限定。从案例的角度来说，去年7月，国家旅游局等三部委联合发布《关于进一步加强导游劳动权益保障的指导意见》，首次明确提出“旅行社要探索建立基于游客自愿支付的对导游优质服务的奖励机制”，也就是说，在旅游行业已经实现了“小费合法化”。
　　以这样的现实来审视，便不难发现，对“打赏制度”而言，如今需要的不是一刀切地进行封杀与禁止，而是给予其一定的成长空间。“打赏制度”既然是有利也有弊，那就应该扬长避短，这既考验着餐饮企业的管理智慧，又充分体现出消费者“用脚投票”的权利。
　　简而言之，既然餐厅“打赏制度”是市场化的产物，那就应该让市场自发调节，行政之手不宜伸得太长。消费者的选择权完全可以倒逼出更加健康与理性的“打赏制度”，对于市场的自净能力，我们还是应该有信心。