鸿骏膳食QA小组层层把关食品安全

食品安全一直是团餐行业的核心基准，也是我司的三大主线之一，为了有效防止食品安全问题的发生，因此我司成立了鸿骏总经办QA组。从公司成立以来，QA组已经为各片区餐厅、鸿骏旗下的集菜送（JCS）物流中心以及NDK中央厨房服务了多年，通过每天的不定时不定点突击检查，奖罚分明的管理体制，严格把关每一道防线。

在9月19的上午，总经办郭芳经理、安全主任陈仲权等多位资深QA专员联合开展对片区餐厅QA专员专项培训会议，其中包括预防食品安全、工业安全事故安全事项讲解、QA系统功能介绍以及农残检测实验学习等多项专业技能知识，确保在发生事故的时候QA专员能够及时对事件进行处理，将人员和损耗降到最低。

食品安全管理系统

鸿骏QA管理系统

在信息化的时代，QA专员与时俱进建立了健全的QA系统，通过现场勘验并将问题信息通过网络上传到系统当中，保障了信息的时效性及时通知餐厅人员进行整改，以免安全事故的发生。另外，食品安全管理系统详细显示了餐厅原料是否含有危险人体的物质，餐厅管理人员、是否具备健康证等信息都一一例举出来，做到有源可寻，有事必究。

学习农残检测

在学习的过程中，QA专员们仔细记录每一个检测环节，并用手机拍照记录过程，从农田到餐桌、从运输到农残检测再到餐厅后厨，食材都需要经过层层的筛选，达到验收标准才能进行下一步操作，有问题的食材都难逃检测员的法眼。

鸿骏QA专员大家庭不仅是为了自己，同时也是为了将健康美味的食物带给消费者，他们坚守着食品安全第一道防线，也是最后一道防线，在疫情期间他们勇于担当，戴起口罩，抡起袖子就到每个餐厅进行例行检查工作，保障生产线上的工人们在疫情期间也能吃上“安心饭”。