央视《对话新时代》：鸿骏膳食的智慧食堂

鸿骏膳食董事总经理叶贺年做客《对话新时代》

本期对话嘉宾叶贺年先生，现任鸿骏集团董事兼总经理。1998年，创立东莞市鸿骏膳食管理有限公司，带领鸿骏挺进华南东、华中市场，在全国各地成立了13家分公司。20年间，始终围绕食品安全、人才培养、学习创新、用户体验的四大工作主线，不断改革，先后为超过200家世界500强企业服务，得到全球许多客户的好评，建立中国团膳最高标准的冷链物流，并缔造了从智能生产-智能物流-智能烹饪-智能售卖的全智能的团餐模式，被业界称为“中国智能餐饮之父。

食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品的种类越来越丰富，新的食品安全问题不断涌现，严重危害人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。鸿骏集团JCS实行了“绿色采、阳光购”统一源头采购，分别在海南、山东、辽宁、湖南、河南等大型屠宰厂建立良好稳定的合作方式，并且在广东拥有大型的蔬菜基地，大米、黄豆、花生等农副产品直接从粮食生产基地购买，保证原料信心、健康。

随着消费者习惯发生变化，对餐饮行业提出新的要求，消费者对于便捷性、个性化和品牌化要求进一步提升，对餐饮行业精细化，数据化运营能力的要求越来越高。鸿骏集团新模式团餐，全程智能化，对消费者体验全面升级，真正实现“来了就吃，吃完就走”，顾客可以根据自己喜好、饭量，自主自助选择；每餐可以精确控制自己剩菜情况，对社会，提升资源，减少浪费，“光盘行动”，养成节约习惯、科学文明就餐、树立行业新风。