餐饮行业现状你知多少？

一、新型的"厨艺"

现实中，连锁品牌只要开店二到三家以上就会考虑中央厨房加工化，多开店面直接成品或是半成品配送。我们鸿骏膳食所承包的食堂都会在现场配备一个大型综合性的厨房，同时保证菜品的新鲜也能让顾客吃上美味健康的饭菜。

高超厨艺还是新型厨艺正在逐渐的融合起来，满足顾客的多样化需求也能给饭堂带来可观的收益。

二、 餐饮创业起步难，维持运营更难，留下的只有“强者”

首先餐饮创业需要有一个坚实的团队作为实力的支撑，资金雄厚也代表这家公司的实力所在，不断的开发创新新菜品和设备是维持一家餐饮企业利润

的先行动力，在创业初期做好人员的管理以及原材料的选择，为后期发展打下基础，同时也要优化后厨的规范化管理模式，拒绝浪费，打造一个高效高产的后厨环境是每家饭堂承包公司必备的法宝。

餐饮业的与众不同之处是有理性与感性的融合，既要有运营计划，又不得没有美感，一方面要面对客人，又要能够把产品做好，还要管理好店内用餐的环境和体验，它的核心就是让人在某段时间的生活，这样延伸更多创始人对美食文化构思的重要地方。

如果你的团队在一开始就没有去了解或是管理经营及人才方面，创始合伙人也必须有所准备，学习如何与专业构构或个人进行良性的配合，而如何有基本的概念和这些专业者沟通

四 经营理念和价值核心

餐饮业的魅力在于餐饮是体验的形式，已经并不单纯只有食物与服务而已，当代的餐厅所提供的不再只是食物，而是整体情感与体验的价值，我们鸿骏膳食推崇简约富有科技感的餐厅环境设计，主打暖色调的灯光使用餐者有一个舒适的用餐环境。

五、持续学习的心态

越潮流的产品，不止你想到了，可能有更多的人也想到了或正在做，只不过你自己不知道而已，但由于现在微信、媒体等等营销和宣传如此的发达，有些餐饮在开第一家店刚开始很有特色，或是很火爆，但一定要考虑其风险以要保持持续不继的学习，对自己的产品优良改造，不断深研，做到极致。

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一家餐饮品牌的能够成功，一定是整体的平衡，研究那些连销品牌并成功复制的餐厅，是自身的品牌文化和特别产品、餐饮环境体验、人员服务上都有着过人之处，还有更专业软件的会员体系营销系统都是超前沿的。餐饮讲究最重要的三大点“产品、环境、服务”.

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