第二届中国（广东）国际“互联网＋”博览会保供餐任务圆满完成

10月23日下午5点，随着观众陆续离场，第二届中国（广东）国际“互联网＋”博览会圆满落下帷幕，标志着佛山市新城商业管理有限公司携手鸿骏集团旗下新能量食品科技有限公司再次圆满完成保供餐重任。

 继9月底顺利完成“第二届珠江西岸先进装备制造业投资贸易洽谈会”保供餐任务后，10月20日至23日，鸿骏集团迎来新一轮考验。与上次珠西装洽会相比，本次博览会规模更大、档次更高。鉴于互联网博览会的参展、观展人数更多，为了确保博览会期间供餐应安全可靠，鸿骏集团使出了“洪荒之力”为此次博览会保驾护航，务求提供全面的优质安全供餐方案。

此次博览会除了展馆内的餐饮供应，展馆外的广场还分设“世界美食之都”——顺德特色美食展，来自国内外的参展商以及市民游客，在感受互联网+产业升级潮流和前沿科技的同时，也有各路美食招待客商们的“五脏庙”。

为了能圆满完成此次供餐重任，我方至少提前5日介入会展中心和厨房布置工作，同时安排专业人员到场指导客户做好就餐区、美食广场区的搭建、形象宣传登各项工作，多次进行工作检查，对发现的问题加急督促整改、提供技术指导并积极寻求各方协调，及时解决问题。在此次的供餐中，配餐及现场管理人员协助人数达113人。

据了解，博览会期间我方供餐近3万份。在餐饮出品上，所有客商吃到的商务套餐都是从中欧中心一个4500㎡的中央厨房提前加工好，然后由JCS集菜送的保温车运往现场的，每一道菜品的烹饪都严格按照烹饪温度和出品储存温度的标准，保证食品处于最佳食用状态，并且每一款菜式在做好后都会留样抽检，在顺德食品药品监管局监控下，保证安全。

在本次博览会，不仅提供基本的商务套餐，我方充分考虑场外1200㎡美食区的营运，配备高端智能设备“rational万能蒸烤箱”，实现炸烤、蒸焗、熏制等许多菜肴的复杂烹饪方式。让来往客商来场味蕾旅行，品尝各地风味特色食物。除此以外，智能厨房展示区，勾起了大批客商的兴趣驻足围观，通过智能厨房亲身体验现场炒菜的乐趣。

从珠江西岸先进装备制造业投资贸易洽谈会到这次’互联网＋’博览会，短短一个月内连续两次高规格保供餐给了鸿骏集团很多启示和经验，也得到了市领导和客商的肯定。接下来，鸿骏所将进行全面、系统地分析和总结，将大型活动保供餐工作形成常态化和精细化管理，确保供餐无虞。