疫情当下，餐饮机器人成为时代弄潮儿

进入3月后，餐饮行业复工按下了“快进键”。为了保障门店安全运营，打消顾客消费疑虑，帮助餐企实现“无接触”服务的送餐机器人受到了极大关注。

疫情下，超高人工成本支出让很多餐企不得不裁员或降薪，大家迫切需要寻找更低成本的用工方案。成本已经大大降低、完全具备实用价值的餐饮机器人将是一个极佳的选择。

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机器人成餐企复工好帮手，  

关注和需求明显提升  

服务员频繁与顾客接触，传菜过程中可能造成接触传染，万一有人在店内感染，对品牌的影响极大。而机器人送餐，完全满足餐厅对餐品卫生、安全多项诉求，可以消除餐饮人和消费者心中的恐惧。

对消费者来说，送餐机器人的‘无接触’配送，有效隔绝了配送过程中人员可能造成的污染，可以让他们更放心点餐。一定程度上，疫情加速了餐饮行业对送餐机器人的关注和需求，给餐厅机器人应用起到了很好的市场教育作用。国内餐饮机器人概念兴起于2010年，那时机器人采用的是磁导航技术，机器人只能沿着铺好的轨道运动，行动十分机械、不灵活。 而餐厅使用机器人也多半也是想制造“营销噱头”，吸引消费者，因此机器人对餐厅并没有多大的实际助益。

2018年，随着AI算法突破，以及生产供应链的成熟，送餐机器人全面落地餐厅服务场景成为可能，  其实用价值和市场普及率都有了全面提升：

1. 生产成本大幅下降、实用性大幅提升；    

2. “劳动力”属性突显，投资回报率超过人力传菜；  

3. 客户主要来自于一二线城市，行业头部客户大批量采购与应用。  

疫情凸显了餐饮行业高用工成本的风险，减薪、裁员都是无奈之策，餐饮人必定需要好好思考更可行、更科学的用工方案，合理降低人工成本。

餐饮人是该重新审视机器人的实用价值了，将餐厅机械、重复性的工作交给机器人，不仅可以降低用工成本，也能解放员工，让他们投入到更有劳动意义的工作中，为企业创造更多的实用价值。

转载至：红餐网