品牌年轻化助力餐饮企业寻找新突破口

数据显示，全球市场咨询公司欧睿国际（Euromonitor）发布《2019年10大全球消费趋势》，报告显示，如今消费者在购买决策时会更加“以自我为中心”，他们会更相信自己的选择与判断，且渴望获得更个性化的产品与服务。

　　可见，顺应时代，尊重消费者，尊重市场，是餐饮人的 选择。

1、很多 餐饮企业掉队的原因在于跟不上消费端的需求，随着年轻消费者日益成长起来并成为消费主力，实现新一轮的品牌年轻化是老牌餐饮面临的更大难题。

　　对餐饮企业来说，品牌年轻化的要义，就在于为品牌灌注新鲜活力，不仅能在年轻消费者中找到共鸣，还能形成更广泛的辐射作用。因此，不管是形象上、产品上、氛围上，老牌餐饮都需放下等客上门的固有思维，拓展多元消费人群，培养未来的潜在粉丝。

　　2、如今，大多餐厅产品线集中相似，以至于留在消费者心目中印象始终是“早餐店”“年货街”，局限了品牌的未来发展。

　　餐厅要想长远发展，想让消费者甘之如饴地替品牌免费传播，就要重新打造那些让人口齿留香、回味无穷的“爆品”。爆品，是创造品牌口碑的利器。

　　爆品到后，一定要为产品附加信息值，无论是美观度、文化品位、还是产品故事、又或者产品里的符号植入，都要尽量地为产品增加功能以外的信息价值。由一件普通的产品蜕变成为消费者心目中不可或缺的“必需品”，餐饮行业也是如此，将企业文化以及社会理念结合起来通过推广打造出餐饮生态圈，由传统饭堂到智能餐厅的转变足够体现这一点。