江苏南通数吨融雪工业盐疑被村民“顺走” 官方：不可食用

近日，持续大雪导致众多地区道路阻塞，高速陆续被封闭，列车也纷纷停运。而作为道路上以应对暴雪冰冻天气的融雪盐居然被居民“顺走”了，警方也表示很无奈。南通市公路管理处相关负责人呼吁，融雪工业盐不可食用，希望被搬走的融雪工业盐能够尽快归还。

那么“工业盐”有哪些危害，让我们来一起作了解。

成分：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠由氯离子和钠离子构成，化学式是NaCl，溶于水后冰点在-10℃，雪水中溶解了盐之后就不易冰块。但在结构上工业盐与食盐有所区别，工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，由于并不是为了食用目的生产的所以并不含人体所需的碘元素。

性质：亚硝酸钠和食盐都具有溶解性，极易溶于水，易潮解，无臭味。两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。

由于工业盐和食用盐的主要成分均是氯化钠，所以从口感上没有大的区别，并且盐作为烹饪中调味品，使用量也是有限的，所以工业盐冒充食用盐对人体的危害多是一个慢性的过程。

亚硝酸钠是化学工业的最基本原料之一，它广泛用于建筑施工，制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面。

工业盐中的亚硝酸盐具有破坏作用，它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧，尤其从大脑缺氧对人体的影响最严重。

吃了含有大量亚硝酸钠的工业盐后，中毒症状体征有头痛、头晕、乏力、胸 闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等，甚至抽搐、昏迷及危害生命。此外，工业盐中可能会含铅、砷、汞、镉等杂质，重金属长期蓄积可能器官功能障碍，甚至致癌。

早在2010年，国家食品药品监督管理总局就发布了一篇《正确认识食用盐与工业用盐》的文章，里面不仅明确指出，严禁将工业用盐代替食用盐使用，还提到工业用盐中含有大量的亚硝酸盐，人体摄入0.2-0.5克的亚硝酸盐会引起中毒;摄入3克亚硝酸盐，可致人死亡。

当然单纯食用工业盐还不到亚硝酸盐急性中毒的量。盐每天的摄入量不多，即使有害成分超标，也不大可能立即就显示出来。吃不死人并不能是食品安全的标准，所以为了降低健康风险，我们需要在每一种食品原料中，都尽可能降低它们的存在，“工业盐不能食用”正是这样的一种考虑。